豚肉は　筋を包丁の先で切り　ラップをかぶせて　麺棒でたたき伸ばす。元の大きさの１．５倍程度に広げる。

☆を合わせて　卵液を作る。パン粉は　手でもんで　細かくしておく。

伸ばした豚肉に強力粉を薄くつけ　卵液にくぐらせたら　パン粉を両面にしっかりつける。

適当な大きさに切ったトマトとケチャップ　ソースを合わせて　トマトソースを作る。

フライパンに揚げ油を入れて　１７０℃程度の油でトングを使って　フライパンをゆすりながら　両面こんがり揚げ焼きする。

ペーパータオルに載せて　油を切り　皿に盛り　トマトソースをかけて勧める。