我が家のクッパ風スープ
きらさくママ @cook_40063082
風邪をひいたら…食欲ないときに…体にやさしい元気になるスープです。
このレシピの生い立ち
子供達に少しでも栄養のあるものをと思い作りました。
我が家のクッパ風スープ
風邪をひいたら…食欲ないときに…体にやさしい元気になるスープです。
このレシピの生い立ち
子供達に少しでも栄養のあるものをと思い作りました。
作り方
- 1
お肉に塩をすりこむ。生姜は皮ごと輪切り。にんにくは皮を剥き包丁の腹で潰す。長ネギは手で軽く折る。
- 2
鍋に1を入れ【A】を入れたら火にかける。沸騰したら弱火。フツフツしているくらいの火加減をキープして約30分。
- 3
お肉に竹串を刺してみて竹串が熱くなっていたら火を止める。ここから自然に冷めるのを待ち肉を取り出しゆで汁を更に冷やす。
- 4
脂が固まったらザルで濾す。
- 5
好みの野菜と【B】をいれ野菜に火が通れば完成。温かいご飯や麺にかけて。（出来上がりのスープの量で塩を加減）
コツ・ポイント
豚肉はゆで豚や回鍋肉などに使えます。脂はしっかりスープを冷やして固めると簡単にとれさっぱり澄んだスープに。野菜は冷蔵庫にあるもので。我が家はにんじん、にら、しいたけ、豆もやし、白菜、大根等を入れます。溶き卵を流してもおいしいです。
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