アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは、水洗いをし、
皮んそり、食感を楽しむため、
1センチの厚さで、長さ3センチに切る - 2
切ったゴボウは、水、お酢を混ぜたものに、付けて置く
-
- 3
水からゴボウをあげる、
この時に、揚げ用サラダ油に、
火をつけ始める - 4
水から上げたゴボウは、ペーパーでふきとり、
小麦粉をまぶす -
- 5
油があたたまったら
ゴボウを揚げる - 6
別の鍋に、ごま油を入れ
鷹の爪をみじん切りにし
火にかける、
砂糖、みりん、醤油を入れる -
- 7
なべに、揚がったゴボウを入れ絡める、できあがりに、
少しのごま油をかけて
できあがり -
コツ・ポイント
ゴボウは揚げ過ぎないで
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