ごぼうのナンプラー唐揚げ

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

ナンプラーの下味を付けてごぼうをカリッと揚げます。ナンプラーのうまみとごぼうの食感でお酒が進む！止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
野菜の唐揚げは、止まらない美味しさで大好きです。中でもごぼうの食感が好き！

https://ameblo.jp/norikostyle2/

ごぼうのナンプラー唐揚げ

megu_xxx's cooksnap of when they made ごぼうのナンプラー唐揚げ.
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築山紀子
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ナンプラーの下味を付けてごぼうをカリッと揚げます。ナンプラーのうまみとごぼうの食感でお酒が進む！止まらない美味しさです。
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材料

2人分
  1. ごぼう 1本（100～120g）
  2. ナンプラー 小さじ2
  3. 酒 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ2～3
  5. 黒こしょう 少々
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を洗い、5㎝幅に切る。
    それを縦半分に切る。

  2. 2

    ボールにナンプラーと酒を入れて、ごぼうを合わせる。
    5分ほど置く。

  3. 3

    ②の水気を切って、片栗粉を付ける。
    余分な粉を落としておく。

  4. 4

    揚げ油を中温(約170度)に温め、ごぼうをキツネ色に揚げる。
    (約4分前後)
    お皿に盛り、仕上げに黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

黒こしょうは多めが美味しいです。
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