たたきごぼう ＃便秘＃むくみ＃免疫レシピ
美ボディ美肌食研究所(FawYourRoomBNSラボ) @cook_40142764
たたきごぼう ＃便秘＃むくみ＃免疫レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは香りが残るくらいに皮をこそげ取り、1.5cm
程に切り、酢水にさらす。（合わせ調味料とは別の酢） - 2
（1）を、沸騰したお湯で、太いものから茹でる。（茹で汁は取っておいて、スープなどに使用する）
- 3
（2）の火が通ったごぼうから順に取り出し、熱いうちにすりこぎでたたく。（沸騰後中火で2～3分程度）
- 4
ゴマは半分すり、☆の調味料を加え、すりながら混ぜ合わせる。
- 5
たたいたごぼうが温かいうちに（4）のゴマ酢を混ぜ合わせ、できあがり。
(^_-)-☆
コツ・ポイント
＊温かいうちに合わせることで、味がしっかりしみこみます。
＊ごぼうの湯で汁を、鶏ごぼうご飯などに使用することで、水溶性食物繊維も無駄にせず、召し上がれます。
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