油揚げは油を抜き半分に切り、豆腐は出来るだけ水を切る。

にんじん、玉ねぎはみじん切りに。

ボール(お皿)に醤油と砂糖を適量入れ、お湯で砂糖を溶かす。
(中に詰めるお肉にも味がつくので、ほんのりくらいがいいです)

２に油揚げを入れて浸しておく。

フライパンに油を入れて、にんじんと玉ねぎを入れ、玉ねぎの色が変わりはじめたらひき肉を入れる。
頃合いを見てお酒を少々。

４に豆腐を手で潰しながら混ぜる。
(お肉の色が完全に変わる前に入れるのがオススメです)

５に味見をしながら、しょうゆを入れて味つける。
(私はしょうゆのキャップで２杯入れました)

火を止め、油揚げを絞って６を油揚げの中に入れて爪楊枝などで中身が出ないように止める。

お肉を詰めた油揚げをフライパンで温めて、完成です。
(油は不要/両面に軽く焦げ目が付くくらい)