苺のチョコヨーグルトムース
a777 @cook_40096011
苺の美味しい季節、チョコと合わせてみました～☆
このレシピの生い立ち
佐藤錦のチョコヨーグルトムース(https://cookpad.wasmer.app/recipe/5140693)が美味しかったので、苺バージョンで、一回り大きい１５センチで作ってみました。
苺のチョコヨーグルトムース
苺の美味しい季節、チョコと合わせてみました～☆
このレシピの生い立ち
佐藤錦のチョコヨーグルトムース(https://cookpad.wasmer.app/recipe/5140693)が美味しかったので、苺バージョンで、一回り大きい１５センチで作ってみました。
作り方
- 1
15センチホ—ル型でジェノワーズを焼き
クリアファイルで作ったセルクルで巻いてテープで固定する。 -
- 2
Ｂの材料を計量する。
-
- 3
佐藤錦のチョコヨーグルトムースの作り方参照です。
レシピID : 18564802 -
- 4
３を１の上に流して１～２時間冷蔵庫で冷やし、固まるのを待ちます。
-
- 5
４の上に苺を半分にカットしたものをのせて飾ります。
-
- 6
ホワイトラム酒のゼリーを作ります。
ゼラチンを大サジ２の水でふやかし１０秒レンチンしてゼリー液とする。 -
- 7
ｌ、ｍ、ｎを入れて火にかけてグラニュー糖が溶けたら６を加えて溶かす。
- 8
７をボウルに入れて氷水を当ててとろみがつくまで撹拌する。この時少し気泡が入るくらいに泡だてる。
-
- 9
８を５の上に流し入れ再び冷蔵庫へ入れて固まるまで冷やして完成です。
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コツ・ポイント
最後のホワイトラムのゼリー液は、固まり過ぎるとカットした時にはずれてしまうので、半分くらい固まった状態でのせていくと良いと思います。
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切ってみると実はチョコレートムースとイチゴのムースの二層になっています。見た目もかわいくイチゴで飾ってみました♪ふわふわムース美味しいですよ♡ケーキの中でもムースは失敗しにくいから好きです 。手が込んでそうで実は簡単なのがいいところ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635048
