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煮干しの素揚げ
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煮干しの素揚げ-レシピのメイン写真

煮干しの素揚げ

ヒルネコ3
ヒルネコ3 @cook_40061202

簡単おつまみ。
このレシピの生い立ち
実家で素揚げした「食べる煮干し」を食べたのがきっかけ。初めは気乗りしなかったけど、口にしたら美味しくて止まりませんでした。家の戸棚の奥にあった煮干しを揚げてみましたが、上等な煮干しじゃなくても、美味しくできました。

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ヒルネコ3
ヒルネコ3 @cook_40061202

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実家で素揚げした「食べる煮干し」を食べたのがきっかけ。初めは気乗りしなかったけど、口にしたら美味しくて止まりませんでした。家の戸棚の奥にあった煮干しを揚げてみましたが、上等な煮干しじゃなくても、美味しくできました。

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実家で素揚げした「食べる煮干し」を食べたのがきっかけ。初めは気乗りしなかったけど、口にしたら美味しくて止まりませんでした。家の戸棚の奥にあった煮干しを揚げてみましたが、上等な煮干しじゃなくても、美味しくできました。

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材料

  • 煮干し 適量
  • サラダ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンの底から1㎝程度までサラダ油を入れて、コンロに火をつける。

  2. 2

    油が温まり、フライパンの底から細かな泡が出てきたら、煮干しを適量入れ、鍋底に広げる。

    • 煮干しの素揚げ作り方2写真
  3. 3

    箸で煮干しをかきまぜ、30秒~1分ほど油で素揚げ状態にする。焦げないように!

    • 煮干しの素揚げ作り方3写真
  4. 4

    煮干しの色が変わる前に取り出し、油をよく切る。

    • 煮干しの素揚げ作り方4写真
  5. 5

    煮干しがお好みで塩を振って、出来上がり。

    • 煮干しの素揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

・煮干しを揚げすぎないようにしましょう。
・「食べる煮干し」は小さいので挙げる時間も短くしましょう。ついでに塩味がもともとついているので、最後の塩は不要です。
・だし用の煮干しを使う場合は、仕上げの塩を少量振るとやみつきになります。

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ヒルネコ3
ヒルネコ3 @cook_40061202
2014/03/14 13:13に公開
食べるの大好き!!
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このレシピのキーワード

素揚げ 煮干

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