手作りチーズクッキー
キラキラさくらんぼ @cook_40253769
周りのコーンフレークがサクッと中がふわっと美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。きっと母も誰かに教わったんだと思う。
手作りチーズクッキー
周りのコーンフレークがサクッと中がふわっと美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。きっと母も誰かに教わったんだと思う。
作り方
- 1
砂糖はふるっておく。
小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく。 - 2
ボールに常温に戻したバターとクリームチーズを入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
- 3
混ざったら、砂糖を入れてよく混ぜる。
- 4
溶き卵を少しずつ入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れる。
- 5
小麦粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでサックり混ぜる。
- 6
生地が出来たら、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる
- 7
コーンフレークは手で握り潰して細かくする
-
- 8
コロッケを作る要領で、⑥の生地を適当な大きさに丸めてコーンフレークをまぶして5mmくらいの厚さに潰す
-
- 9
170度に予熱したオーブンで13～14分焼く。
焼きあがったら網にとり冷まして出来上がり
コツ・ポイント
バニラエッセンスはなくても大丈夫です。
レーズンを生地に混ぜて作っても美味しいです
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