あんかけ白菜
虎よ虎よ！ @cook_40096253
隠し味に味噌を入れた甘辛味のとろみあんかけ。肉は控えめ、野菜でボリュームアップした惣菜です。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜の素（キッコーマンうちのごはん「あんかけ白菜」）をヒントに、豚ひき肉を鶏むね肉に変更して作ってみました。
あんかけ白菜
隠し味に味噌を入れた甘辛味のとろみあんかけ。肉は控えめ、野菜でボリュームアップした惣菜です。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜の素（キッコーマンうちのごはん「あんかけ白菜」）をヒントに、豚ひき肉を鶏むね肉に変更して作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉全体をフォークで突き刺し、一口大に切ってポリ袋に入れ、★の材料を入れて混ぜ、15分以上置く。
- 2
白菜はざく切り、人参は小さめの乱切り、椎茸は細切り、長ねぎは斜め3～5cmくらいに切る。
- 3
■合わせ調味料の材料を混ぜ、味噌はよく溶いておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて火を通す。人参を入れて炒めてから椎茸、白菜を入れて炒める。
- 5
■合わせ調味料と長ねぎを入れてひと煮立ちさせ、☆の水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。
- 6
野菜はお好みで選んでください。小松菜や蓮根を入れてもよいです。
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コツ・ポイント
味付けは甘み辛み共に濃い目です。薄味にする場合は、合わせ調味料の砂糖・醤油・塩を調整して味見をしてください。
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