全粒粉でもちもちっ香ばしいトルティーヤ
おおちゃんママ @cook_40034318
突然タコスが食べたい！という子供のリクエスト。全粒粉で作ったので香ばしいです。何を撒いてもおいしい万能！！
このレシピの生い立ち
コーン粉はない
強力粉だと。。味気ない とおもったので、
全粒粉で作りました。
生地に味があるので、飽きずに食べられます。
ワカモレ
チーズなど、火を入れずに具材を用意できるものが
多いので、とても簡単にタコスパーティができます。
アプリでひらく作り方
- 1
とっても簡単です！
全粒粉に塩とオイルをのせて、熱湯をかけます。 - 2
菜箸でぐるぐるまぜて、少しさめたら
（やけどしない程度）手でしっかりこねます。 - 3
筒状・棒状にしてラップにくるみ、３０分ほどおいておきます。
- 4
６等分にカットして、かなり薄くなるまで、手粉を使い伸ばしていきます。
- 5
中火の強火で一気に焼き上げます。
テフロンフライパンに生地を入れたら、蓋をして、空気が膨らむまで焼きます。 - 6
ひっくり返して、同ように焼きます。
（その間に、次の生地を伸ばす感じがちょうど良い） - 7
粗熱とれたら、
ラップにくるみ
乾燥しないように保管。 - 8
-
コツ・ポイント
一気に高温で焼く事が大事
生地の水分が、出きってしまうと
固くなってしまいます。
本場では、２枚の金属に挟んでジューーーッと一気にやくそうなので。
リアクション
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