作り方
- 1
レンコンを3~4ミリ幅に切り、水に漬ける。
(太ければいちょう切り、細ければ半月切り - 2
レンコンを好みの硬さに茹で、ザルにあげる。
- 3
粗熱がとれたら、保存容器に移し、和風ドレッシングを回しかける。
(レンコンの三分の一くらいの高さくらい) - 4
酢を回しかける。
(レンコンの半分くらいの高さになるくらい)酸味が強過ぎないように
- 5
すりゴマを好きなだけ振り入れ、保存容器の蓋をして5~10回振って出来上がり～(^o^)/
- 6
盛り付け、すりゴマを少し降る。
コツ・ポイント
酢水で晒したり茹でたりしなくても大丈夫だと思います。
私は「ノンオイル香味野菜」ドレッシングを使いました。
すりゴマはお好きなだけ～( *ˆ﹀ˆ* )
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