私好みのホクホクかぼちゃの煮付け
京かふぇ @cook_40105025
いつも適当なので、今回ビシッと分量を決めて自分への覚え書きです…
このレシピの生い立ち
つゆだくではなく良い感じのほっくりしたかぼちゃが好きです。出し昆布は煮物によく使いますが、前持ってダシをとったことはほとんどないです…ズボラですみません。最初から一緒に煮込んでも十分旨味でますよーかなり邪道ですが…
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは適当にカット。鍋に皮をしたになるように並べて小さくカットした出し昆布をかぼちゃで挟むように入れる。
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- 2
酒を入れ、かぼちゃの頭が出るくらい水を入れる。火にかけ沸騰したら砂糖、しょうゆを入れ、落し蓋で強めの弱火に。
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- 3
煮汁がなくなったら完成！昆布も食べましょう♫
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- 4
たくさん作ってサラダにしたりコロッケにしたり…冷凍保存でそのうちリメイク！
コツ・ポイント
煮ている間に何回か鍋を傾けるように回して煮汁をかけまわしてください。
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