なすとズッキーニの甘味噌炒め

tsuki9393
tsuki9393 @cook_40058709

歯ごたえのよいズッキーニに濃厚甘みそがよく合います。ボーリューム満点で、おかずにもおつまみにも最適。
このレシピの生い立ち
夏野菜のなすとズッキーニを濃厚甘みそで炒めてみました。

なすとズッキーニの甘味噌炒め

ゆのkitchen's cooksnap of when they made なすとズッキーニの甘味噌炒め.
はやあわ's cooksnap of when they made なすとズッキーニの甘味噌炒め.
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歯ごたえのよいズッキーニに濃厚甘みそがよく合います。ボーリューム満点で、おかずにもおつまみにも最適。
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夏野菜のなすとズッキーニを濃厚甘みそで炒めてみました。
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材料

  1. なす １本
  2. ズッキーニ １本
  3. 白ごま 大さじ２
  4. ☆白みそ 大さじ２
  5. ☆ふつうのみそ 大さじ２
  6. ☆みりん 大さじ２
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆砂糖 大さじ１
  9. ☆しょうゆ 小さじ１
  10. ごま油 大さじ３

作り方

  1. 1

    なすとズッキーニを食べやすい大きさに切る。☆の調味量を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、なすとズッキーニを炒める。

  3. 3

    火が通ったら、☆の調味料を加えて、全体によくなじませる。

  4. 4

    最後に白ごまを加えて、混ぜ合わせたら完成☆

コツ・ポイント

白みそがないときはふつうのみそを等量加えて、砂糖かみりんを多めに加えてください。
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