南アフリカ料理 ボボティ
HaSA383 @cook_40253946
南アフリカの郷土料理、ボボティ。ミートローフみたいな料理です。本場の味を完全再現！！
このレシピの生い立ち
現地でもらったお料理教室のレシピを参考にしています。本場の味を再現！！
南アフリカ料理 ボボティ
南アフリカの郷土料理、ボボティ。ミートローフみたいな料理です。本場の味を完全再現！！
このレシピの生い立ち
現地でもらったお料理教室のレシピを参考にしています。本場の味を再現！！
作り方
- 1
◆下ごしらえ◆
食パンは、ちぎって牛乳に浸す
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする
生姜、りんごをすりおろす - 2
①深めの鍋に油を入れ、ニンニク、生姜を入れて玉ねぎを弱火で炒め、カレー粉、ターメリックを加えてよく混ぜる
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- 3
②牛挽肉を加えたら火からおろし、余熱で挽肉の色が生っぽくなくなるまでよく混ぜる。完全に火は通さなくて大丈夫です。
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- 4
③牛乳に浸しておいた食パンを絞って食パンの方と、残りの材料を全て混ぜる
残った牛乳は取っておく -
- 5
④耐熱容器に油(分量外)をぬり、③をいれ、平らにする。
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- 6
⑤180度に予熱したオーブンに20〜30分焼く
- 7
◆トッピング◆
オーブンから取り出し、③で残った牛乳と卵、ターメリック、塩を混ぜ、焼き上がった⑥の上にそっと流し入れる -
- 8
ローリエとスライスアーモンドを撒き散らし、140度のオーブンで20〜30分焼く
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- 9
完成です！
甘めのカレー風味なので子供にも大好評！スプーンで取り分けて食べてくださいね！ -
コツ・ポイント
少し味が濃く感じるかもしれませんが、南アフリカではこれくらいの濃さが普通です。ぜひ美味しい南アフリカワインなどと合わせください☆
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アフリカン ボボティ ミートローフの原型 アフリカン ボボティ ミートローフの原型
ボボティーとも言います。南アフリカの国民食。アーモンドやレーズンが入ったカレー風味のミートローフです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638020
