ぶりに塩を少々振り、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを入れて2～3分焼く。ぶりに焼き色が付き、中に火が通って白くなったらひっくり返す。

そのまま片面も2分焼き、両面がこんがりと色付いたら、ぶりから出た余分な油をキッチンペーパーでさっと拭き取る。

(3)に■を加え、煮立てながら調味料とぶりを絡ませる。タレがとろりとしてきたら火を止める。