10分で完成♪ゴーヤ味噌炒め♪
ばちこぷー @cook_40094736
刻むとこから盛り付けまでで約10分♪
ゴーヤ苦くないし簡単でおかずにもつまみにも♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤがどんどん出来てて…(笑)
どんどん食べていかないと減らない…(笑)
で、適当にやったらありでした。
10分で完成♪ゴーヤ味噌炒め♪
刻むとこから盛り付けまでで約10分♪
ゴーヤ苦くないし簡単でおかずにもつまみにも♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤがどんどん出来てて…(笑)
どんどん食べていかないと減らない…(笑)
で、適当にやったらありでした。
作り方
- 1
合わせ調味料作っておく。
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- 2
ゴーヤ縦半分に切って綿とる。
5mmくらいにザクザク切ってボールに入れて塩(文章外)ばっとふって混ぜておく。 -
- 3
しょうが千切り、ニンニクは包丁で潰す
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- 4
豚肉適当に切って酒でもんでおく。
- 5
フライパンにしょうが千切り、ニンニク、胡麻油、鷹の爪入れて香り出たら豚肉入れて炒める。
- 6
ゴーヤざるにあけて水で洗って塩気とる。
洗って水気切ったらフライパンへ。 -
- 7
ゴーヤのまわりが少し半透明になってきたら
合わせ調味料入れて混ぜる。 - 8
全体に合わせ調味料絡まったら出来上がり！
- 9
このくらいの炒め方だとゴーヤはシャキシャキしてます♪
それが良し♪ですが、好みでもっと炒めてもOK♪ - 10
2017/9/12ありがとうございます‼
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コツ・ポイント
合わせ調味料作ったら味見してください。
使う味噌や本みりんによって甘さ、塩気変わります。
ちょっと甘いのかな？くらいが丁度いいと思います。
後は特になし♪
ここにピーマンやなす入れてもいいしなんでもあり！
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「にがっ！」やっぱりゴーヤーはにがいですね！でも美味しい！夏の味ですね・・。ゴーヤーのレシピの１つにして頂けると、とってもとっても！嬉しいです。
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夏バテ防止！！子供のころは苦手だったゴーヤ。大人になったら夏には欠かせない一品です！合わせ調味料で簡単に出来ます^^
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