会津伝統野菜 余蒔きゅうり冷製スープ

ばんげマルシェ
ばんげマルシェ @cook_40254106

会津伝統野菜 余蒔きゅうり
ご家庭で簡単に☆美味しく☆召し上がって頂けるレシピです。
このレシピの生い立ち
ばんげマルシェ夏2017にて行われた「会津伝統野菜トークセッション」にご参加頂いた立川ごぼうの生産者であり、農家レストラン「けやき蔵」を営まれている 慶徳敬子 さんよりご提供頂いたレシピです。

会津伝統野菜 余蒔きゅうり冷製スープ

会津伝統野菜 余蒔きゅうり
ご家庭で簡単に☆美味しく☆召し上がって頂けるレシピです。
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ばんげマルシェ夏2017にて行われた「会津伝統野菜トークセッション」にご参加頂いた立川ごぼうの生産者であり、農家レストラン「けやき蔵」を営まれている 慶徳敬子 さんよりご提供頂いたレシピです。

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材料

5人分
  1. 余蒔きゅうり  5本
  2. 玉ねぎ  1個
  3. じゃがいも 1個
  4. 500cc
  5. 生クリーム 50cc
  6. 牛乳 150cc
  7. バター 大さじ1
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    きゅうり・玉ねぎ・じゃがいもをスライスする

  2. 2

    鍋にバターを入れ、①を入れて炒める

  3. 3

    ②に水を加え、20分程煮込んでから、粗熱さましてミキサーにかける

  4. 4

    に牛乳・生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえる

  5. 5

    冷蔵庫で良く冷やす

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