釣ったアジコ(アジの子)で①唐揚げ
見習い主婦ゆん @cook_40055104
釣ったアジコどうしてますか？
片栗粉と揚げ油だけ☆
唐揚げにしましょ♪♪♪
骨ごと頭から尻尾まで食べれますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
2017年夏！5歳の息子の夏の思い出作りにと、家族ではじめた釣り☆
2022年〜は次男も一緒に♡
1番よく釣れるアジコの簡単で美味しい食べ方を記録用に。。
アプリでひらく作り方
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この夏、家族ではじめた釣り！
佐賀市内から県内端っこの呼子まで☆
漁師家族の方からイカをいただいたり＼(^o^)／感謝！ - 2
釣ったアジコです！
よく洗って、下処理をします。
大量なので、氷で冷やしながら☆ -
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皿に小麦粉を出してアジコにつけていきます。
余分な粉は皿の端で落として薄付けに。
（5歳の息子もお手伝い〜♪） -
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160〜170℃でじっくりカラッと6分程揚げます。
最初は激しい泡が、だんだん小さく静かになっていくと揚げ上がりの合図☆ -
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バットに次々とあげ、油を切ります。
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揚げたてをポン酢や醤油などでいただきます！
新鮮なので、そのままでも美味しいですよー＼(^o^)／ -
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南蛮漬けがオススメです♡
※作り方はクックパッドレシピを参考にさせていただいてます♪ -
コツ・ポイント
骨がしっかりしてるので、中温でじっくり揚げます！
味見をして、ちゃんと揚がってるか確認しましょう♪
生臭いと要注意！もう少し揚げましょう☆
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