にんにく生姜醤油で☆なすの中華風揚げ浸し
NaNaHannah @cook_40249480
カリッと揚げたなすからにんにくしょうが醤油がジュワ〜ッ☆ご飯がモリモリ食べれる旨みたっぷりの中華風揚げ浸しはいかが？
このレシピの生い立ち
なす嫌いの家族に食べてもらいたくて考えたレシピ。カリッと揚げたなすに旨みたっぷりのタレが絡んで、食感が苦手な方にも美味しく食べていただけると思います♡
アプリでひらく作り方
- 1
なすはたて半分に切り、大きければ食べやすいサイズに横にも切る。皮の方に格子状に切れ目を入れ、水にさらしておく。
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- 2
トマトはひと口サイズに切る。青ねぎは小口切りに。にんにく、しょうがはすりおろしておく。梅干しは写真のように包丁でたたく。
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- 3
★のつけダレの材料を合わせておく。トマトも一緒に入れ、味を染み込ませておく。
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- 4
大きめの盛り皿につけダレの半量ほど移しておく。(ここに直接揚げたなすを入れます)。
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- 5
ふきんなどでなすの水をよく切り、○の小麦粉と片栗粉を同量ずつまぶす。
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- 6
鍋に油を熱し、菜箸から泡が勢いよく出はじめたらなすを揚げる(この温度が約180度です)。中まで火が通ればOKです。
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- 7
なすが揚がったら油をよく切り、④の大皿に直接入れていく。ここでなすにタレをたっぷりからめてくださいね〜☆
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- 8
なすが全部揚がったら残りのタレもかけ、青ねぎを散らしてできあがり！ご飯にタレをかけて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
なすをタレにたっぷりからめてくださいね☆
ちなみに他の野菜もオススメです。私はよくタレを多めに作っておいて、8ミリくらいの厚さに切ったジャガイモも素揚げにして一緒にいただきます。よろしければお試しください^^
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