切り干し大根のぬか漬け♫

切り干し大根をぬか漬けにしてみました。糠床の水分調整にもなります。

ぬか床の水分が多くなってゆるくなってきた時に。①美味しい！②ぬか床の水分を取り、③旨みも加えてくれる。と一石三鳥です。

すごく簡単！旨味が濃縮した割り干し大根が乳酸菌をギュッと吸い込んでおいしい！毎日発酵食品を食べてお肌もお腹も健康に！

キクラゲのぬか漬けです。ぬか床の水分調節にも使えて便利です＾＾ 少し厚みのあるワカメのようなやわらかい食感になります。

足しぬかをして多くなったぬか床の活用！お酒が進みます！

アボカドの栄養素と糠の乳酸で元気になった気がした。

北九州の肉肉うどんの横に置いてあるアレです！

簡単ぬか床

ぬか漬けの定番となっている白菜を使用したぬか漬けです。酸味と甘みでバランスが絶妙です。

お肉をぬか漬けにするのに抵抗がある方は、まずはソーセージを漬けてみるのはいかがでしょうか？

旬の食材をぬか漬けに。絶品のシャキシャキ漬物です。

水分が多くて栄養価が高くない白菜ですが、ぬか漬けにすることで、糖質の代謝を助けるビタミンB1が格段にアップします。

とにかく清潔に、キッチンペーパーをかけると水分を吸ってくれるので、ひと手間ですが糠がいたみません

お野菜が高い!!変り種にコンニャクを漬けてみました。お酒の おつまみにピッタリです。

「ゆで玉子」をぬか漬けに！意外といける！特に酒の肴に最高・・・のような気もする（笑）。毀誉褒貶、賛否両論、必至。

意外とやさしいおしんこの作り方。いろいろな人に聞かれるので、こんなのメニューって思うけど、CookPADにも凝った漬物はあるが、シンプルぬか漬けがないので、入れてみます。

ぬかづけとゆで卵好きな友達夫婦が物凄〜く喜んで食べてくれました！食べ過ぎでちょと心配になってしまうくらいですf^_^;

いままでキャベツをぬか漬けにしたことはなかったのですが、たまたまアチコチから「嬬恋キャベツ」を３つも貰ったので（笑）

ゆで卵をぬか床に一晩つけるだけ！おいしい塩味の効いたゆで卵ができあがります。お粥のおかずやお酒のお供に如何？

オクラをたまには変わった味で食べましょう

さくま草生農園さんから届いた 葉付きの小さな玉ねぎをぬか漬けにしてみました。

クラフトビールに合うレシピシリーズ♪夏にぴったりのぬか漬けを作りました！

アボカドをぬか漬けにしただけ。硬いアボカドがあっとう間に口当たりなめらかな漬物に。

ぬか漬けPart 2‼︎ 別レシピ「蓮根のぬか漬け」の後は大根の輪切りを漬けてみた♫ 2日で丁度いい味に!

「こともあろうに・・・」ともかくやってしまったモノは仕方がない。なんと「リンゴ」をぬか漬けにしてしまいました。

クリームチーズみたいに濃厚で、やみつきになっちゃうおいしさです！ぬか床ある方はぜひぜひ試してほしい♡

少し固めのアボカドを使った方が 漬けやすいです。

クリーミーなアボカド、程よい塩分のゆで卵。ぬか漬けにしたらとっても美味しい♡

今頃の季節に食べる「かぶのぬか漬け」はみずみずしくてホントに美味しいですよね。

【夏のぬか漬け】生で食べるズッキーニ！オリーブオイルをかけて洋風にしても◎