簡単！美味しい！きんぴらごぼう
たろたろ子 @cook_40244484
大切にしたい、基本の和食ですね。
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうをいっぱい食べたい！食べ飽きないシンプルな味を、覚えやすい分量で簡単に作れるようにしたくて考えました(o'ω')
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわし等でよく洗い、長さ4〜5cmのささがきにします。水にさらした後、水気を切っておきます。
- 2
にんじんも同じくらいの長さで細切りにしておきます。
- 3
鍋にごま油を熱して、強火でごぼうを2分ほど炒めます。中火にしてにんじんを加えて軽く合わせたら、★を全て加えて炒めます。
-
- 4
汁気がなくなるまで加熱したら出来上がり！
コツ・ポイント
ごぼうは皮の近くに香りや旨味があるそうなので、いつも皮は剥きません。
最初にごぼうだけを炒める時は、強火で強気に！
甘め仕様になっていますので、気になる方は砂糖の量で調整してください。
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