丸ごと玉ねぎのひき肉詰めデミグラス煮込み

t_person亀山
t_person亀山 @cook_40240758

とっても簡単です。美味しく、安く、豪華に!玉ねぎの甘みを活かしたレシピです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのストックが大量にできた時に作ったレシピです。

丸ごと玉ねぎのひき肉詰めデミグラス煮込み

とっても簡単です。美味しく、安く、豪華に!玉ねぎの甘みを活かしたレシピです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのストックが大量にできた時に作ったレシピです。

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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. デミグラスソース缶 2/3缶(約200g)
  4. ミックスチーズ 適量
  5. ⚫︎卵 1個
  6. ⚫︎パン粉 大さじ1
  7. ⚫︎牛乳 小さじ1
  8. ⚫︎塩胡椒 少々
  9. ◎水 200cc
  10. ◎ケチャップ 大さじ1
  11. 牛乳 50cc
  12. ▲赤ワイン 大さじ2
  13. ▲塩 2つまみ
  14. ▲バター 10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎは上下を平たく切り、外側2〜3層残して内側に包丁で底に向かって十字の切り目を入れ、中身をスプーンでくり抜く。

  2. 2

    ★ティースプーンでくり抜くとやりやすいです。アイスクリームを削りすくうような感覚で。

  3. 3

    くり抜いた玉ねぎ50g分、豚ひき肉、⚫︎を全て混ぜる。

  4. 4

    ゆるめのタネができます。

  5. 5

    くり抜いた玉ねぎに詰める。少し山ができるくらいに。

  6. 6

    鍋に◎と余ったハンバーグのタネ・余った玉ねぎを全て入れデミグラスソースをのばすようによく混ぜる。

  7. 7

    肉詰め玉ねぎを入れ鍋に蓋をし、弱火で30分煮込む。

  8. 8

    玉ねぎの色が透明になっているのを確認し、▲を入れ中火でぐつぐつと煮込む。途中スプーンでソースをすくって玉ねぎにかける。

  9. 9

    ★煮込めば煮込むほど美味しいです。デミグラスソースがどろどろになるまで煮込みましょう。

  10. 10

    火を止めミックスチーズをたっぷりかけ、蓋をする。

  11. 11

    チーズが溶けたら皿に盛って完成です。お好みでパセリなどを。

  12. 12

    ★デミグラスソースはハインツさんのを使ってます。

  13. 13

    ☆☆残った1/3のデミグラスソースでオムライスソースを作ったり☆☆

コツ・ポイント

★スライスチーズを乗せてもok!

★玉ねぎが柔らかくなるようにしっかり火を通しましょう。

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お肉大好きな旦那さんと、1歳の娘と一緒に暮らしています。ヘルシー料理の研究が今の課題…^^; 家庭にあるもので、簡単に美味しく、そして後片付けが楽な料理が大好きです。よろしくお願いします♡
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