まかない料理の適当麻婆豆腐♪
木陰のかたつむり @cook_40070013
とにかく大人数まかなえて簡単かつ、適当に。
味毎回ブレブレです(´・ω・｀)
レシピはざっくりなので要調整です。
このレシピの生い立ち
まかない料理の1つとしてザザっと作れるものを。
まかない料理の適当麻婆豆腐♪
とにかく大人数まかなえて簡単かつ、適当に。
味毎回ブレブレです(´・ω・｀)
レシピはざっくりなので要調整です。
このレシピの生い立ち
まかない料理の1つとしてザザっと作れるものを。
作り方
- 1
豆腐を好きなサイズに切ります
(僕は崩さない派なので少し小さめ)
本来ならお湯に通しますが、割愛 - 2
白ネギの白い部分をみじん切り
(粗くても気にしない)
青い部分は斜めにザクザクっと - 3
生姜をみじん切りに
おろしてあるやつなら何もせずあとからぶっこみます - 4
豚肉をこまかめにしときます
(でかいと食べる時に邪魔に) -
- 5
大きめの鍋に豆腐と水溶き片栗粉以外の材料を全てぶっこみます
(ネギの青い部分はあとからでも十分火が通るので後でも可) -
- 6
肉に火が通ったら豆腐を入れ、煮詰めます
混ぜる時はおたまなどで優しく押すように混ぜると豆腐が崩れにくいです - 7
味が濃いなーとなったらもやしなど入れて薄めましょう。
- 8
いい感じに全体が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成。
-
- 9
ネギちらしたりして色味を足すとGood( ｰ`дｰ´)
-
コツ・ポイント
味が濃ければもやしなど切らなくていい野菜などをぶっこみます
かさましにもなりますしね、、。
※写真などはおいおい追加添付していきますご了承ください
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