しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き
ぷーちゃん♡ @cook_40236038
塩麹に漬けて、しっとり柔らかな胸肉になりました♬
このレシピの生い立ち
胸肉をパサパサにならないようにしっとりさせたくて、塩麹に漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉にフォークなどで穴を開けて、塩麹をよく揉み込み半日以上漬け込んでおきます。
- 2
フライパンにクッキングシートをひいて、皮面から弱火で蓋をして蒸し焼きにします。（約10分弱）
-
- 3
裏返しにして、蒸し焼きにします。（約7分くらい）お肉に火が通っていれば出来上がりです。
- 4
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、弱火でじっくり焼くことです。
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