ピーマンのさば詰め
所沢市 @tokoron
最近人気のあるサバの水煮缶を使った簡単メニューです。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして考えられたレシピです。
最近は、魚嫌いのお子さんも多いので、缶詰のさばを使って、肉詰めではなく、さば詰めにしてみました。
魚の臭みもなく、冷めてもおいしくいただけます。ぜひ作ってみて下さい！
ピーマンのさば詰め
最近人気のあるサバの水煮缶を使った簡単メニューです。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして考えられたレシピです。
最近は、魚嫌いのお子さんも多いので、缶詰のさばを使って、肉詰めではなく、さば詰めにしてみました。
魚の臭みもなく、冷めてもおいしくいただけます。ぜひ作ってみて下さい！
作り方
- 1
ピーマンの上と下の部分を切り落とし、残りを３等分の輪切りにします。切り落としたピーマンはへたを取り、みじん切りにします。
- 2
さばの水煮缶は、汁を切っておきます。
- 3
玉ねぎは、みじん切りにします。
生姜は皮をむき、すりおろしておきます。
ミニトマトとサラダ菜は洗っておきます。 - 4
ボウルにさば・玉ねぎ・生姜のすりおろし・ピーマンのみじん切り・パン粉・卵を入れてよく混ぜ合わせ、６等分にします。
- 5
６等分にした具を、ピーマンの中に詰めます。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて、ピーマンのさば詰めを蓋をして、両面焼きます。
- 7
サラダ菜を敷き、さば詰め・ミニトマト・ゆずこしょうを添えます。
コツ・ポイント
さば缶の水分はよく切っておきましょう。水分が多いとまとまりにくくなります。その時はパン粉の量を増やして調整するとよいでしょう。
魚の臭みも気にならす、お子さんにも好評のメニューです！
ピーマンの代わりにパプリカ使ってもきれいにできます。
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