あさりと糸こんの酒蒸し…洋風…

Name: あさりと糸こんの酒蒸し…洋風…
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 200g; 糸こん 200g; ほうれん草 1/2束; エリンギ 1本; にんにくチップ 3枚くらい; 白ワイン 大さじ2; 塩 少々

こえにゃん @cook_40075738

にんにく風味でボンゴレ風。油なしで作れます♪
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸し…でもいいけれど。おともに何かほしいな、と冷蔵庫に長らく眠っていた糸こんをチョイス。

あさりと糸こんの酒蒸し…洋風…

こえにゃん @cook_40075738

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材料

あさり 200g
糸こん 200g
ほうれん草 1/2束
エリンギ 1本
にんにくチップ 3枚くらい
白ワイン大さじ2
塩少々

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作り方

1

あさりは塩水につけ砂抜きして、洗っておく。
2

糸こんは塩（分量外、適量）をもみこみ水でよく洗い流してあく抜きをする。
3

ほうれん草はゆでて洗い、食べやすく切る。
4

フライパンで糸こんをちりちりいうまで2分くらいからいりする。
5

そのほかの材料すべて入れ、ふたをし2分蒸し焼きにする。
6

火を止めふたをしたまま余熱ですべてのあさりが開くまで置く。

コツ・ポイント

あさりの塩分があるので、塩は味をみながら調節します。
糸こんをちりちりさせるとこんにゃくの臭みが減る、と、聞いたことがあります。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2014/03/20 21:58に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

このレシピのキーワード

酒蒸しエリンギほうれん草糸こんにゃくアサリ

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