豚バラ薄切りの１枚の半分のとこに、次の１枚を重ねる、を３枚分おこなう

はじっこを２cmぐらい、べん！と折り

その折ったとこを、半分に重ね折る、これがクルクルの芯となる

あとは、③を芯にキチキチにクルクル巻いていく

巻き終わったところ

タコ糸を用意し、

最初の糸をピロ～と５cmぐらい残し、みーぎみーぎひだりーひだりーと巻き付け、最初の糸と結び止める

巻き終わりを蓋するかのように、タコ糸を巻き付けると良い。

熱したフライパンに、巻き終わりを下にして、焼き目をつける

両端の横も、焼きつける

小鍋に、醤油・みりん・ねぎ・しょうがチューブを入れ、

⑩の焼き付けた豚肉を入れてから、ヒタヒタ程度になるよう水を入れる

火をかけて、沸騰がしたら中火にし、アルミホイルなどで蓋をし、煮詰めていく。だいたい20～30分ぐらい。

焦がさないように煮詰めていけば、できあがり。