あべかわこうや豆腐

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

子供も大好きな「あべかわ」をこうや豆腐でヘルシーに!
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のスポンジ食感を軽減させヘルシーなおやつを作ってみました。

あべかわこうや豆腐

子供も大好きな「あべかわ」をこうや豆腐でヘルシーに!
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のスポンジ食感を軽減させヘルシーなおやつを作ってみました。

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材料

  1. こうや豆腐 4枚
  2. 牛乳 300cc
  3. ☆砂糖 大さじ2
  4. 重曹 みみかき1/3量
  5. 片栗粉 適量
  6. きな粉 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    こうや豆腐は水に戻して、水気をぎゅっと絞り、6等分にする

  2. 2

    鍋に☆を入れて火にかけ、温まったら1を入れて弱火で汁気がなくなるまで約10分煮て冷ましておく。

  3. 3

    2の水気を軽く絞り、片栗粉と共にビニール袋に入れ、口を閉じて振ってまぶしておく。

  4. 4

    3を170℃くらいの油でカラリとなるまで揚げ、湯に通して軽く油抜きをする。

  5. 5

    ざるに上げて水を切る。

  6. 6

    5を皿に盛りつけ★を上からかける。

コツ・ポイント

お好みで黒蜜をかけると美味しいです。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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