作り方
- 1
唐揚げ用の鶏肉をジップロックへ
- 2
調味料を全て入れ、封をして軽く揉んで馴染ませ、全体に行き渡ったら改めて密閉
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- 3
30分~3時間ほど冷蔵庫で寝かせます
(長く寝かせると味が染みて大変おいしくなります) - 4
ザルに開けて水気を切り、片栗粉をまぶす
- 5
160度の油で1度目の揚げ、低温でしっかり中に火を通すイメージです
(5分程) - 6
180度に温度を揚げて2度目の揚げでカラッと色をつけます
(1分程度)
※温度を上げている間に余熱で火が通ります - 7
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
お酢を入れることでお肉も柔らかくなり、後味もサッパリするのでオススメです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19648617
