簡単♪栄養満点✿ぶっかけ蕎麦✿
我が家の夏定番お昼ご飯(^^)/あっさり味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
蕎麦好きな息子から、夏になると頻繁にﾘｸｴｽﾄがあるぶっかけ蕎麦。
蕎麦だけだと栄養が偏るので、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでﾊﾞﾗﾝｽを取っています。
色々なｱﾚﾝｼﾞがあるのですが、簡単＆ｼﾝﾌﾟﾙなこの組み合わせは間違い無しです(^_-)-☆
簡単♪栄養満点✿ぶっかけ蕎麦✿
我が家の夏定番お昼ご飯(^^)/あっさり味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
蕎麦好きな息子から、夏になると頻繁にﾘｸｴｽﾄがあるぶっかけ蕎麦。
蕎麦だけだと栄養が偏るので、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでﾊﾞﾗﾝｽを取っています。
色々なｱﾚﾝｼﾞがあるのですが、簡単＆ｼﾝﾌﾟﾙなこの組み合わせは間違い無しです(^_-)-☆
作り方
- 1
生なめこは根元を切り落として洗う。
青紫蘇は千切りする。
長葱は小口切りする(辛ければ水に晒す)。
大根おろしを作る。 -
- 2
そばつゆの材料を合わせて、冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
鍋で湯を沸騰させて、生なめこを茹でる。湯切りする。
水煮のなめこ/きのこ/山菜を使う場合は、茹でずに洗って水切りする。 -
- 4
なめこの茹で汁のままで豚肉を茹でて湯切り、食べ易い大きさに切る。
ゆで麺/乾麺/生麺の場合は、この茹で汁で蕎麦を茹でる。 -
- 5
湯切りして、冷水でぬめりが取れて冷たくなるまで洗って水切りする。
流水麺の場合は、冷水で冷たくなるまで洗って水切りする。 -
- 6
しっかりと水切りした蕎麦を器にふんわり盛り付ける。
蕎麦の上にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを乗せる。 -
- 7
食べる直前に、冷やした蕎麦つゆを掛けて召し上がれ♬
すぐに食べない場合は、ﾗｯﾌﾟを掛けて蕎麦つゆとは別に冷やしておく。 -
- 8
★話題のｷｯﾁﾝ ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟ掲載感謝★
2017.7.31~8.1
コツ・ポイント
丁寧に作る場合は、蕎麦を茹でる湯を別に作って下さい。
火を使わずに作りたい場合は、豚肉を入れずに、流水麺＆水煮きのこ/山菜を使用、大根おろしを擦って薬味を切って蕎麦つゆを掛けるだけで作れます。
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玻瑠佳☆Haruka -
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