ハモのちらしずし
絶品ちらしずしはいかがですか？
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
作り方
- 1
炊きたてのご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作り、粗熱を取る。
- 2
生姜を微塵切り、白ネギは小口切りにする。大葉は千切り、水菜は3cm幅にきり、焼き海苔はちぎっておく。
- 3
ハモを3cm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ハモを焼き、火が通ったらAを加えて汁気がなくなったら取り出す。
- 4
すし飯に２と白ごまを混ぜ合わせ、３をのせる。
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