簡単!! ゴーヤの佃煮(^^)
クック53HPWT☆ @cook_40108168
お酒のあてにも‥‥‥‥。
ご飯のお供にも(^^) おすすめですッッ
このレシピの生い立ち
夏場ゴーヤをたくさん貰うので、佃煮にして お返ししたり、近所に配ってます(^^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずゴーヤを半分に切り、中のワタをスプーンで取り除きます。
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- 2
５㎜〜1㎝くらいの幅で切り 塩もみします。苦味を取りたい方は 熱湯を1度かけてから 水洗いします(^^)
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- 3
ゴマ油をひき、炒めていきます。軽く火が通るくらいでOKです(^^)
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- 4
醤油、砂糖、酒を混ぜ火にかけます。沸騰したら ゴーヤを加え 強火で煮ます。ゴーヤに色が付いてきたらゴマと鰹節を加えます。
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- 5
タッパや 保存用の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし 完成です(^^)☆
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コツ・ポイント
苦味が苦手な方は ワタを深めに 取り除いて下さい(^^)苦味が好きな方は 少し浅く ちょっと白い部分が残ってるくらいで いいと思います。切るときに 薄めに切ると 苦くないです(^^)
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