作り方
- 1
ハンダマーは上らへんの若い葉っぱから摘む。それから丁寧に洗い、ザルにあける。この時、小さな葉っぱをサラダ用に取り分けます
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- 2
ハンダマーは一度茹でます。茹でると紫の葉が緑に変わるのでそこでザルにあけ、軽く洗う
- 3
ハンダマーは刻む。すし酢につけとく。ご飯炊き上げる。人参や卵も手毬寿司用に味付け、刻む。
- 4
炊き立てご飯にハンダマーをすし酢ごと投入して混ぜ合わせる。iPhoneカバーみたいな紫ご飯になれば成功！
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- 5
ラップに卵や人参を先に敷く。ハンダマー酢飯を少量入れます。握る。(*´∀｀)つ出来上がり
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- 6
サラダ用の皿にお好みサラダをスタンバイ。最初に取り分けたハンダマーをセンスよく盛る。サラダ完成σ^_^;
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コツ・ポイント
ハンダマー酢飯は紫ご飯になるから、すし酢とご飯混ぜ合わせる時にムラがわかりやすいです。白いとこが目立つんで。
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クリスマスの濃いお料理にもあきたし…でも華やかさは欲しいな〜。口当たりはさっぱりサラダ感覚でパクパク食べちゃえそうです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19651693
