【クッキー】クッキー生地のホットケーキミックス以外をボウルに入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えさらに混ぜる。

1を大きめのチャック付き保存袋に入れ、口のサイズが1.5cmになるように袋の端を切る。天板にオーブンシート敷く。

1つが5×5cmほどのサイズになるように扇形に5本線を描くように絞り出す。その下に全体をくっつけるように横に1本絞り出す

3を12枚作り、160℃に予熱したオーブンで9〜10分焼き、粗熱をとる。

【レーズンクリーム】ホワイトチョコレートは、細かく手で砕いてボウルに入れる。湯煎をして溶かし、湯から外す。

5にバターを加え、ホイッパーでよく混ぜる。レーズンを加えてさっくりと混ぜる。クリーム状になるまで冷蔵庫で冷やす。

4のクッキーを2枚1組にし、間に6のクリームを挟む。