レンコンサラダ

馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366

食物繊維たっぷり、ビタミンCたっぷりのレンコンを和風サラダにしました
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので…

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材料

2人分
  1. レンコン 食べたいだけ
  2. キュウリ 1本
  3. 人参 3センチ
  4. パプリカ 1/4個
  5. 塩麹、ゴマ油、鰹節 適量

作り方

  1. 1

    レンコンはタワシでよく洗って5ミリ幅くらいに切り茹でる

  2. 2

    キュウリは輪切り、人参は薄切り、パプリカは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    塩麹、ゴマ油、鰹節で和える

コツ・ポイント

茹でるときは、少量の酢と塩を入れた水だと白く仕上がります。茹で時間は5分ほど。
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はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。　外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま～す♪お仕事はカメラマン／レタッチャー　兼　モデル　をしています。スタジオGRACE　https://minori3337.wixsite.com/grace
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