炊飯器で作る塩黒豆
Spinach133 @cook_40255107
チーズを角切りにして黒豆と一緒に盛ってみました♡ 塩味の黒豆とチーズがよく合います♡
このレシピの生い立ち
炊飯器で黒豆ご飯を作る時、水の量は増やさずに、軽く乾煎りした黒豆を塩・酒と一緒に加えて炊いているので、黒豆だけで炊いてみました♡
★炊飯器の内蓋や蒸気口が黒く汚れてしまう場合があります。洗って落とせる程度ですが気になる方はご注意下さい♡
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を一晩（８～10時間位）水に漬けておく。 ※時間の経過とともに水に黒豆の色が出るので、１、2度水を入れ替える。
- 2
★ 水を入れ替えることで、渋みがなくなり、炊飯器の蒸気口から出る蒸気の黒豆の色もほぼなくなります。
- 3
漬けておいた水を切って黒豆を炊飯器に入れ、酒、塩を加え、水をひたひたに注ぐ。※１～1.5合の線になります。
- 4
キッチンペーパーを、釜の大きさに合わせて切るか折って水面に載せる。（★内蓋や蒸気口が黒く汚れるのを防げます）
- 5
白米炊飯のスイッチを押す。
- 6
少し煮汁が底に残っている程度に炊きあがるので、釜ごと外に出し、何度か窯を振って黒豆の上下を入れ替えて冷ます。
- 7
蒸発と吸収で煮汁がなくなります。（★絞り豆のようにしたい場合は、熱いうちにキッチンペーパーを敷いたボールに移して冷ます）
- 8
黒豆が冷めたら、ベビーチーズを12等分して塩黒豆と一緒に盛る。（残った黒豆は冷蔵庫で保存します）
コツ・ポイント
★ 炊飯器の機種によっては豆類の調理が禁止されている製品もあるそうなのでご確認ください♡
★キッチンペーパーを使用することについての安全性は不明です☆スミマセン
★クックパッドさんからの注記としてリンクもありますのでご確認ください ↓
リアクション
レシピ作者
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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