【常備菜】コリンキーとズッキーニのナムル
NAVECOOK☆ @cook_40154811
夏野菜をたくさん食べよう！
食感の良いコリンキーとズッキーニを大葉、みょうがでさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
大好きなコリンキーは味がなじみにくいので、どうにかおいしく味付られないかなーと考えました。
大葉やみょうがが調味料の味を吸ってコリンキーに絡んでくれるのでとてもおいしい！
いくらでも食べられちゃいます♪
【常備菜】コリンキーとズッキーニのナムル
夏野菜をたくさん食べよう！
食感の良いコリンキーとズッキーニを大葉、みょうがでさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
大好きなコリンキーは味がなじみにくいので、どうにかおいしく味付られないかなーと考えました。
大葉やみょうがが調味料の味を吸ってコリンキーに絡んでくれるのでとてもおいしい！
いくらでも食べられちゃいます♪
作り方
- 1
コリンキーは皮をむき、中の種をスプーンでこそいで薄切りに。
水に５分ほどさらす。 - 2
ズッキーニも縦半分に切ってから薄切り。こちらも水に５分ほどさらす。
- 3
みょうがも縦半分に切ってから斜めに薄切り。
大葉も細切りにしておく。 - 4
水をよくきったコリンキー、ズッキーニと大葉、みょうがに醤油、ごま油、塩、白ごまをあえてできあがり♪
- 5
15分ほど置いたほうが味がなじんでおいしいです。
コツ・ポイント
コリンキーの食感がしっかりしているので、3日たっても食感が変わらずおいしくいただけます♪
ちりめんじゃこを入れてもおいしかったですよ。
私はごはんの上にのせてお茶をかけてお茶漬けにもしちゃいます(^▽^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19654976
