春の味☆たけのこのちらし寿司の具☆
のびの @cook_40242658
たけのこの美味しい季節にぜひ♪♪
酢飯に混ぜて♡ちらし寿司♡
たけのこにしっかり味が染み込んで幸せな味〜(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
たけのこ買っちゃった(･･;)あ、いや、買いました！みんな大好きですからね、下茹でがメンドーとか言いませんよ、かぁさんは！やり始めたら、鍋に入れてヌカ入れて茹でるだけやん♪簡単簡単♪
ちらし寿司の具も簡単簡単♪
「たけのこ旨いなぁー！！」
アプリでひらく作り方
- 1
人参はスティックに切ってから細かく切ると切りやすいです。ささがきごぼうは細かめに。油揚げ・しいたけも人参と同じ位に☆
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- 2
たけのこ（※⑥参照）は少し大きめに切って下さい☆
全て鍋に入れ、★も加えて火にかけます◎ -
- 3
落としぶたをして、コトコト煮汁が1/3位になるまで煮て下さい♪時々混ぜてください☆
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- 4
味見して濃くなりすぎる前に火を止めて冷ましておきます。酢飯にお好みの味になるよう混ぜて、錦糸卵や刻みのりをのせて♡
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- 5
お酢と、ちらし寿司の具の汁も入るので仕上がりがびちゃびちゃにならないように、ご飯は固めに炊いて下さい。米4合分はできます
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- 6
※《水煮たけのこ》穂先を斜めに落とし縦に切り込みを入れ、ぬか又は米のとぎ汁を入れ1時間ゆで鍋ごと冷まし皮をむき水につける
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- 7
コツ・ポイント
たけのこは、他の材料より、少し大きめに切ると食感が良いです（╹◡╹）
その他は大体同じ大きさにしてください☆
煮詰めすぎると味が濃くなりすぎるので、気をつけて下さい☆
柔らかい穂先はお味噌汁に入れました♪
★具はお好みで★翌日のお弁当にも♪
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