玉ねぎは炒めず混ぜる＊牛挽肉ハンバーグ
そるとフィッシュ @cook_40244634
合挽きじゃなくてもとってもジューシーです。(合挽きでも同じ分量で美味しくできます)
このレシピの生い立ち
合い挽きの売っていないイギリスで、生玉ねぎを混ぜ込み、牛挽肉だけで作ったら、ジューシーで美味しかったので。
玉ねぎは炒めず混ぜる＊牛挽肉ハンバーグ
合挽きじゃなくてもとってもジューシーです。(合挽きでも同じ分量で美味しくできます)
このレシピの生い立ち
合い挽きの売っていないイギリスで、生玉ねぎを混ぜ込み、牛挽肉だけで作ったら、ジューシーで美味しかったので。
作り方
- 1
牛挽肉は、冷蔵庫から作る10〜20分前に出しておく。同時に、パン粉を牛乳に浸す。
- 2
ビーフストックキューブは、粉状に砕いてください。写真はうちで使っているキューブです。
-
- 3
玉ねぎをフードプロセッサーで細かめのみじん切りしたら、そこに卵を割り入れさらに5秒位スイッチオンします。
- 4
ボールに、材料全て入れ(パン粉は軽く牛乳をきって)、粘り気が出るまで手で混ぜる。
- 5
4つにわけ、形成してフライパンで焼く。
- 6
フライパンから肉を取り、肉汁に、●の材料を入れ混ぜたら、ハンバーグを戻して、少し煮詰めてからめる。
- 7
2014年9月27日、10人の方につくれぽを頂き、話題入り出来ました＼(^o^)／。
-
コツ・ポイント
大きめのハンバーグですので、好みで小さめにしたりしてください。
焼き過ぎないよう気を付けてください。
イギリスの玉ねぎは小さめなので2個いるかもしれません。
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