作り方
- 1
桜の葉は水に付けて塩抜きします
- 2
水に食紅を溶かし、薄い桃色にします。食紅は竹串の先にちょっとつくくらいで充分。
- 3
薄力粉、もち粉、砂糖をよくまぜ、2の水を注いで生地にします
- 4
薄く油を敷いたフライパンに長め楕円形に生地を流し、弱火で両面1分半くらいずつ焼きます
- 5
桜の葉の上に４と粒あんをのせて、くるくるっと巻きます
- 6
そのまま冷まして完成
コツ・ポイント
キッチンペーパーを折り畳んたもので、フライパンに薄くサラダ油を伸ばすときれいに焼けます
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