焼き鰹の冷やし出汁ご飯

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

焼き鰹とご飯を冷たいお出汁で食べます。暑い夏にスッキリ食べれる一品です。

このレシピの生い立ち
焼き鰹を作ったのでその応用。

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材料

2人分
  1. 焼き鰹 1/2さく
  2. クラッシュアイス 少々
  3. 白米 2/3合
  4. 薬味
  5. みょうが 千切り 1本
  6. 大葉 千切り 3枚
  7. きゅうり 輪切り 1/3本
  8. 冷やし出汁
  9. 鰹昆布出汁 ID:19881417 360cc
  10. 醤油 45cc
  11. みりん 30cc
  12. 料理酒 30cc
  13. 2cc

作り方

  1. 1

    出汁に調味料を加えて一煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    クラッシュアイス、白米、冷やし出汁、焼き鰹を茶碗に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

お出汁は一度火にかけてから冷やすのがポイントです。

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うまいあれ
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