ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)

国分寺市 @cook_40139416
実習で子どもたちと作りました。昔から行事の時に作って食べていた国分寺の郷土食です。
このレシピの生い立ち
7月の食育講座「親子でクッキング体験会 おいしくおやつを作ろう」で、メロンパンと一緒に作りました。
ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)
実習で子どもたちと作りました。昔から行事の時に作って食べていた国分寺の郷土食です。
このレシピの生い立ち
7月の食育講座「親子でクッキング体験会 おいしくおやつを作ろう」で、メロンパンと一緒に作りました。
作り方
- 1
白玉粉と水を合わせ、よく混ぜる。
- 2
地粉をふるい、砂糖と合わせる。熱湯を入れてよくこねる。やけどをしないよう注意します。
- 3
1と2を合わせる。生地の固さは水で調節をする(耳たぶくらいの固さ)。
- 4
生地を16個に分ける。あんこも分けて丸める。
- 5
生地をおわんのように丸く広げて、あんこ玉を包む。※あんこが出ないようにしっかり包みます!
- 6
- 7
たっぷりのお湯でゆでる。まんじゅうが浮いてきたらざるにあげる。※冷えたら焼いて食べてもおいしいです!
- 8
あんこの作り方は、「あんこ」(レシピID19725923)をご覧ください。
コツ・ポイント
水と合わせた白玉粉は、ちぎって地粉の生地に加えると生地が均等に混ざりやすいです。
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