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ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)
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ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)-レシピのメイン写真

ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

実習で子どもたちと作りました。昔から行事の時に作って食べていた国分寺の郷土食です。

このレシピの生い立ち
7月の食育講座「親子でクッキング体験会 おいしくおやつを作ろう」で、メロンパンと一緒に作りました。

実習で子どもたちと作りました。昔から行事の時に作って食べていた国分寺の郷土食です。

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ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

実習で子どもたちと作りました。昔から行事の時に作って食べていた国分寺の郷土食です。

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材料

16個分
  • 白玉粉 48g
  • 水 48g
  • 地粉(中力粉) 240g
  • 砂糖(三温糖) 32g
  • 湯 112g
  • あんこ 320g
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作り方

  1. 1

    白玉粉と水を合わせ、よく混ぜる。

  2. 2

    地粉をふるい、砂糖と合わせる。熱湯を入れてよくこねる。やけどをしないよう注意します。

  3. 3

    1と2を合わせる。生地の固さは水で調節をする(耳たぶくらいの固さ)。

    • ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)作り方3写真
  4. 4

    生地を16個に分ける。あんこも分けて丸める。

  5. 5

    生地をおわんのように丸く広げて、あんこ玉を包む。※あんこが出ないようにしっかり包みます!

    • ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)作り方5写真
  6. 6

    • ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)作り方6写真
  7. 7

    たっぷりのお湯でゆでる。まんじゅうが浮いてきたらざるにあげる。※冷えたら焼いて食べてもおいしいです!

    • ゆでまんじゅう(国分寺の郷土食)作り方7写真
  8. 8

    あんこの作り方は、「あんこ」(レシピID19725923)をご覧ください。

コツ・ポイント

水と合わせた白玉粉は、ちぎって地粉の生地に加えると生地が均等に混ざりやすいです。

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国分寺市
国分寺市 @cook_40139416
2017/11/07 02:00に公開
国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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このレシピのキーワード

まんじゅう 湯 中力粉 白玉粉 あずきあん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19656904
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