チョコレートとバターを湯煎で溶かしておく。(予め小さめに切った方が溶けやすいです…写真はやってませんが)

卵に砂糖を加え、もったりするまで充分に泡立てる。(写真はフードプロセッサーで)
薄力粉とココアを一緒に振るっておく。

2に1を加え、ゴムベラで泡を潰さないよう混ぜる。振るっておいた粉類を再び振るいながら加える。

さっくりと切るように丁寧に混ぜる。
好みの型に流し、オーブン170℃で20～30分焼く。

粉砂糖振らないバージョンです。生地が余ったのでクマちゃんの型でひとつ。

20センチ角で焼いて、ロータスクッキー乗せました。
ぴったり15枚収まったよ。