うまうまゴーヤ②ゴーヤのアンチョビ炒め
トモ星人 @cook_40104339
いわゆるチャンプルーだけでなく、もっとゴーヤを楽しみたい！といろいろ考えての一品。やや苦味が立つ大人向けの味です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたゴーヤを、いろいろ楽しく食べたくて♡
うまうまゴーヤ②ゴーヤのアンチョビ炒め
いわゆるチャンプルーだけでなく、もっとゴーヤを楽しみたい！といろいろ考えての一品。やや苦味が立つ大人向けの味です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたゴーヤを、いろいろ楽しく食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、できるだけ薄くスライスする。
私は塩もみはしませんでしたが、苦味が苦手な方はどうぞ♫ -
- 2
アンチョビ缶は、よく100均で売っているこれでOK
量がちょうどいいですよね！ -
- 3
フライパンを熱して、アンチョビをオイルごと入れる。
はねるので要注意！
軽く炒めたら -
- 4
ゴーヤを投入。
強火で炒めます。
アンチョビの塩気が強いので、ここは胡椒のみ少々。 -
- 5
ゴーヤにだいたい火が通ったら、卵をほぐして塩胡椒したものを投入し、軽く炒めて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
基本アンチョビの塩気で調理しますが、お好みで塩を追加してください。
ニンニクとゴーヤの相性が不明だったので今回は入れませんでした。
近日中にチャレンジしてみます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19657608
