もやしのメンマ炒め

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千年の父
千年の父 @cook_40146470

冬場で野菜が高い時、つい手にしてしまうもやしですが、たまに変わった味にしたくてチャレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
カロリー控えめ、かつ安価でボリュームのあるもやしですが、いつもはもやし炒めやナムルを作るのですが、ちょっと飽きてきたところにメンマを目にして思い付きました。ご飯だけでなく、お酒の肴にもイケます。

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材料

  1. もやし 2袋
  2. 市販の味付けメンマ 1袋
  3. 生姜のたまり漬け 大さじ1
  4. 市販の塩ダレ 小さじ2
  5. ごま油(仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    市販の味付けメンマを汁ごと器にあけます

  2. 2

    メンマを2㎝×0.5㎝くらいにカットしておきます

  3. 3

    スーパーに売っているたまり漬けの中の生姜だけをみじん切りにしておきます

  4. 4

    もやしは、できれば50℃洗いをしておくと日持ちしますが、普通に水洗いだけでもOK

  5. 5

    フライパンに油をひき、もやしを30秒ほど炒めます

  6. 6

    そこにメンマを汁ごと投入してさらに炒めます

  7. 7

    1分ほど炒めたら、市販の塩ダレを小さじ2杯加えます。今回はカルディーで見つけた塩ダレを使いました

  8. 8

    そこに生姜のみじん切りを投入して、よく混ぜ合わせごま油を小さじ1杯かけたら火を止めて完成！

コツ・ポイント

生姜のたまり漬けが手に入らない時は、生姜をスライスしてそばつゆ＋お砂糖に漬け込んで保存しておくと便利です。

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レシピ作者

千年の父
千年の父 @cook_40146470
に公開
得意料理は煮物ですが、最近は手抜き料理を楽しんでいます。市販の惣菜やインスタントの美味しい物が増えている昨今、手抜き料理をさらに研究したいと思います。ちなみに、うどんを作る時にはたぬきうどんではなく、てぬきうどんと言ってます(苦笑)
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