アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ一口大に切り鍋に皮を下にして並べる
- 2
砂糖、塩、醤油、水を鍋に入れる
うちは醤油無しが多いです - 3
火をつけ沸騰後、弱中火でアルミはくを被せ更に蓋をする
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- 4
8分前後で音が変わってきます
この辺り経験です… - 5
火を止め鍋をコンロからどかしそのまま待つ
ひたすら待つ - 6
忘れた頃に蓋をあけるとほっくりしたかぼちゃ煮の出来上がり
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- 7
半日おいた方が味が染みしっとりほっくりして美味しいです
コツ・ポイント
水の量！
かぼちゃの硬さ
柔めの場合水分量が多いので水はかなり少なめ
水は基本少なめ 50から80cc
弱中火 8から10分
お砂糖、醤油は好みで調節。
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