作り方
- 1
なすは縦半分に切り、さらに横半分に切ってかのこ切りにして水にさらす。
-
- 2
鍋にAを入れ、沸騰させたら、水分を拭き取ったナスを皮面を上にして入れ、アルミホイルで落し蓋をして15分煮込む。
-
- 3
15分たったら完成。ここで、冷めるまで置いておくと味がしみて美味しい。(味を見て砂糖で整えてやる)
- 4
お皿に盛り付け鰹節をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
時間がある時は、茄子を少し油でいためてやると旨味アップです。
やっぱり、煮込んだあと少し放置してやるとシミシミで美味しいです！
かのこはあまり深く切ると煮込んだあとボロボロになるので、浅くでOK
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