南瓜のマヨネーズ和えサラダ／レンジ副菜◎
蓮の実•蓮の茶 @cook_40133650
繰り返し作って食べても飽きない シンプルなかぼちゃサラダです。
カレーに合います♪
南瓜の下ごしらえは丁寧にします。
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダを食べたくなった時です。いつもは塩を振って食卓に出していましたが マヨネーズで和えたら 思いの外 好評だった、と いう感じです。
ご飯、パンにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
【南瓜の下ごしらえ】
南瓜は 種、ワタが付いたままの状態で 皮をスポンジ等で良く洗う。
種とワタをこそげ取りサッと洗う。 - 2
横半分に切る。
皮のかたい部分が気になるようでしたら 取り除いて下さい。
- 3
【作る】
2を耐熱容器に入れて 水を振り入れ ラップをして600ワット3分加熱。上下返して3分加熱。
熱いのでご注意。 - 4
（実の薄いカットの方は 先に柔らかくなりますので 途中 取り出した方が良い時があります。
熱いのでご注意下さい。） - 5
様子をみながら加熱をして
南瓜が柔らかくなったら 容器の底の水分を捨てる。 - 6
熱いうちにフォークで切るように粗くほぐす。
粗熱が取れたらマヨネーズで和える。
器によそって 黒胡椒をひく。
コツ・ポイント
•南瓜の 加熱のし過ぎ、不足に気をつけて下さい。
•最後に黒胡椒をひくと 味がしまって 美味しいです。
•冷蔵保存する場合は いたみ易い種とワタを取って水気を除いてからするといいです。翌日使う時に水を振り入れてから調理を始めて下さい。
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