手羽大根のピリ辛味噌煮＊ストウブ鍋使用＊
ちょろらび @cook_40052809
コトコト煮込んでお肉ホロロッ♡
軟骨もコリコリ食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
味噌煮込み系が食べたくなったので(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
☆を合わせておく。
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- 2
鍋にごま油を熱し手羽の両面に焼き色をつける。
大根を加え炒める、全体に油が回ったら☆を入れる。 -
- 3
蓋をして中火で煮る。
グツグツ沸騰した音がしたら弱火にして
20～30分煮る。 -
- 4
残ったスープで翌日うどんを作りました♪
コラーゲンたっぷりでウマ～^ω^
ラーメン・雑炊にも合う！ -
コツ・ポイント
鍋はピコ・ココットラウンド20ｃｍを使用してます。
豆板醤はお好みで加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659607
